• A blog
  • Kapcsolat
  • Szószedet
  • Personal Shopping
  • nightlife
  • shopping
  • divat
  • Gastro
  • Hogyan?
  • kultúra

Párizsi jelentés

~ divatról, luxusról, kultúráról – Párizsból

Párizsi jelentés

Tag Archives: Christophe Adam

Eclair az új macaron?

21 csütörtök Már 2013

Posted by Párizsi Jelentés in evés, Gastro

≈ Hozzászólás

Címkék

éclair au chocolat, édességek, Christophe Adam, macaron

Tegnap volt a Macaronnap, ezért ausztrál chef barátnőmmel úgy döntöttünk, hogy már csakazértsem veszünk Macaron-t az esti vacsora mellé desszertnek. Kitaláltuk, hogy a legújabb süti-örület nyomán inkább megkeressük a város legjobb Eclair-jét.

Az Eclair egy hosszúkás sütemény, aminek amolyan könnyű képviselőfánk tésztája van alul-felül, középen van egy krém, a tetején meg egy máz. A legismertebb ízek a csokoládés és a kávés. Eclair-re szinte minden pékségben bukkanhatunk, abszolút primitív édesség a franciáknál, bár igazán jót találni belőle  ritkaság. Vagy túl édes, vagy túl krémes, vagy elázott a tésztája, vagy túl kemény.. szóval valahogy sohasem az igazi.

étcsokis eclair

Azt hittem egy darabig, hogy rábukkantam a legleglegebb Eclair au chocolat-ra Hugo et Victor– nál. Aztán nagy meglepetésemre kiderült, hogy nemcsak én kívánom ízlelőbimbóimnak a legjobbat és sorra nyitnak Párizsban az Eclair-re specializált butikok.

puttok

Természtesen a Marais felé vettük az irányt, mivel ide sereglik minden újdonság először. Itt található a L’Eclair de génie, ami a mostanában olyannyira divatos retro stílusban van berendezve, és amit egy szimpatikus negyvenes cukrász, Christophe Adam neve fémjelez. Először úgy csináltak magukról buzz-t, hogy puttókat festegettek a süti tetéjére, amiről aztán mindenki elkezdett beszélni. Aztán a macaronhoz hasonlóan mindenféle új ízt kreáltak, a csokis mellé bejött a sós-karamellás, a málnás-csokis, a yuzu citromos, a pisztáciás stb.. Mindez persze nem lenne francia, ha a megjelenésre nem adnának. Ugyanis a sütik magukhoz képest igazán szokatlan jelmezeket öltöttek: a máz helyére volt, hogy kókusz került, a tészta lehet, hogy színes lett, vagy egyéb más ízre utaló apró díszítéssel dobták fel ezt az alapédességet.

eclairs

A választás nagyon nehéz volt a 14 íz közül, ezért két klasszikusabbat és egy merészebbet vittünk haza vacsora mellé. A csokistól nem voltam elájulva, viszont azt hiszem mindez új kedvencem miatt történhetett így : a sós-karamellás éclair, amelynek meglepően könnyed krémje mascarpone-ből készül hatalmas élmény volt. A málnás-csokoládés szintén isteni volt, hiszen az OPI irizáló-körömlakkhoz hasonlító, kicsit talán kémiai hatást nyújtó máz tömény málnát rejt magában. Belsejében tejcsokis krém van, így a két íz nem kel versenyre egymással, hanem ellenkezőleg, kiegészítőleg hatnak.

Forrás: Facebook, L'Eclair de Genie

képek forrása: Facebook, L’Eclair de Genie

Erősen úgy érzem, hogy hamarosan visszatérek, mert még 11 íz vár rám, mondjuk mára egy tejcsokisat a tea mellé? Esetleg egy pisztáciásat.. hmmm?

Nyitva minden nap kivéve hétfőn 11H-19H30 @ 14 rue Pavée, 75004 Paris

Share this:

  • Twitter
  • Facebook

Tetszett a bejegyzés?

Tetszik Betöltés...

Cimkek

2.55 Baccarat Balenciaga BeigBD beigbeder birkin bukósisak Cambon Cantine carla bruni Chanel Chloé cifonelli Coco Colette Converse Costes coty Crazy Horse Crillon Derrière Dior divat dj Dolce&Gabbana Farago fejhallgato Fendi french love férfi Gaspard Proust Gerard Darel H&M Helmut Newton hermès Hotel Costes kavé Kei kelly Kiki de Montparnasse Kisling Kong Kooples kávéház L'Oréal La Durée leopárd Longchamp Louboutin Louis Vuitton macaron mariage frères Missoni Miu Miu Modigliani Mulberry nike id No Comment oltony Palvin Barbara parfum party pierre hermé Prada párizs párizsi divathét Rolex sarkozy selyem speedy tea táska Vuitton YSL étterem

Legutóbbi bejegyzések

  • Utolsó bejegyzés?
  • A legkisebb és a legolcsóbb gyógyszertár
  • Kolbász és magastalpú
  • Vízi viselet James Bond lányoknak
  • A szalma örök

Legnépszerűbb bejegyzések & oldalak

  • Legendás párizsi kávéházak
  • Jól öltözöm-e rosszul? A férfiak.

Archívum

  • 2014 december (1)
  • 2014 február (1)
  • 2013 július (1)
  • 2013 június (1)
  • 2013 május (2)
  • 2013 március (1)
  • 2013 február (2)
  • 2013 január (5)
  • 2012 december (1)
  • 2012 november (4)
  • 2012 október (1)
  • 2012 szeptember (4)
  • 2012 augusztus (1)
  • 2012 július (3)
  • 2012 június (5)
  • 2012 május (5)
  • 2012 április (5)
  • 2012 március (6)
  • 2012 február (11)
  • 2012 január (8)
  • 2011 december (9)
  • 2011 november (3)

Párizsi jelentés

Párizsi jelentés

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Csatlakozás a többi 40 feliratkozókhoz

Kategóriák

SZERZŐI JOGOK

AZ OLDALON MEGJELENŐ ÍRÁSOK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK. AZOK KÖZLÉSE VALAMINT RÉSZLEGES IDÉZÉSE, MÓDOSÍTÁSA, BÁRMILYEN NEMŰ MEGJELENÍTÉSE KIZÁRÓLAG A SZERZŐ ELŐZETES ENGEDÉLYÉVEL LEHETSÉGES.

Blogroll

  • 30 ans en Beauté
  • La femme
  • Les Insurgés
  • Sminkkel

WordPress.com ingyenes honlap vagy saját honlap létrehozása.

  • Követem Követem
    • Párizsi jelentés
    • Csatlakozz a 40 követőhöz
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Párizsi jelentés
    • Testreszabás
    • Követem Követem
    • Regisztráció
    • Bejelentkezés
    • Tartalom jelentése
    • Honlap megtekintése az Olvasóban
    • Feliratkozásaim kezelése
    • Testreszabás sáv összecsukása
 

Hozzászólások betöltése...
 

    %d blogger ezt szereti: